今天的菜裡有愛
8月17日
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「廚師今天心情不好。」二舅似乎能從飯菜的滋味，感受到烹飪者的情緒；每次一起去餐廳他都會有感而發。
當然，他也說過：「今天的菜裡有愛。」
第一次聽到以為他開玩笑，經過幾次以後，發現他是認真的，還請教過他如何分辨，可惜那種感覺很難用文字形容，他沈吟良久，只告訴我們，只要細心、靜心，就可以體會到。想來，二舅媽的好手藝也擦亮了他的敏銳度。
但當時的我每天全心投入工作，完全不碰烹飪，以為必須有「閒情逸致」才能感受到。對我來說，吃飯只是續航、不要餓著。不過，某位醫師曾說可以五分鐘吞一個便當，把三餐徹底簡化為補充能量，我倒還沒有練到他的境界。
直到另一半COVID確診，在房間隔離。天哪，三餐都得顧。
買了一兩次便當，叫了一兩次外送，我忽然感到他好可憐。反正兩人都在家，我心血來潮決定自己做做看。一上YouTube，好多厲害的廚師傾囊相授，隨手點進一支影片，都讓我獲益良多。畢竟從零開始，什麼都新鮮，什麼都樂意學。
第一次做好晚餐放房門口，他端進去吃到一半，開門問：
「這是哪裡買的啊？不可能是你做的吧？」
然後我做著做著，透過親身體驗，對食物有了新的感覺。去餐廳用餐，我竟開始猜每道菜經過哪些步驟，也漸漸吃得出食材與火候的差別。從前只看見端上桌的菜，現在彷彿也能看見廚房裡發生的事。
而我已經知道，心情確實跟著我一起走進廚房。
至於菜裡有沒有愛，可能還得請二舅來嚐嚐看才知道 😇
#微笑365 139
圖：2024年在台北市0km山物所的小小樹食
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